Пирог от Колгановой
Актриса Татьяна Колганова (сериалы «Черный ворон», «Сестры», «Линии судьбы») «подсмотрела» рецепт этого праздничного пирога у своей мамы.
Что делаем
Берем 300 г маргарина, стакан сахарного песка, четыре желтка (оставшийся белок определяем в холодильник), 3,5 ст. муки и 1 ч. л. соды, гашенную уксусной кислотой. Замешиваем песочное тесто. Делим его на две части. Первую часть помещаем в холодильник (где-то на 30 мин.), вторую часть, не раскатывая, помещаем на противень. Сверху кладем - на выбор - дольки яблок, персиков или абрикосов и немного орешков. Затем вынимаем из холодильника охлажденный белок, добавляем щепотку соли и взбиваем его до крутой пенки, после чего выливаем на фрукты. Вынимаем охлажденную первую часть теста и растираем ее на терке над второй частью. После приходит черед духовки. Выпекать 30 мин.